Le buddha bowl, qu’est ce que c’est ?
Le buddha bowl, c’est l’idée de mettre dans un bol une variété d’ingrédients qui vont constituer une assiette végétarienne, aussi saine que délicieuse. Il n’y a aucune combinaison imposée dans le buddha bowl, laissez libre court à votre inspiration !
Le buddha bowl est souvent un plat végétarien parfaitement complet qui combine des légumineuses, une céréale, des légumes cuits et/ou crus et des oléagineux.
Pourquoi cela s’appelle un buddha bowl ?
En réalité, il n’y a pas un historique très officiel… Cependant, on peut penser que ce nom a été donné car Buddha avait un bol dans lequel il recueillait ce que les uns et les autres lui donnaient en aumône pour faire son repas. Cette tradition est d’ailleurs toujours d’actualité chez de nombreux moines bouddhistes !
Le buddha bowl, comment faire ?
1/ Une base avec des céréales, des légumineuses et des légumes
Vous pouvez combiner à votre goût plusieurs ingrédients pour constituer votre buddha bowl. Nous aimons mettre une base constituée de céréales (riz, boulgour, semoule…) et de légumineuses (lentille, pois chiche, haricot....). On complète avec des légumes cuisinés cuits. L'idéal, c’est d’avoir aussi une part de légumes crus qui vont être vitalisants.
2/ L’assaisonnement
Pour apporter du pep’s à votre buddha bowl si vos ingrédients sont relativement bruts, on peut prévoir une sauce parfumée pour le relever : vinaigrette aux framboises, sauce tahini…. Si chaque préparation est déjà assaisonnée, ce n’est pas la peine.
3/ Les toppings
On peut s’amuser ensuite avec les toppings : herbes coupées (coriandre, menthe, ciboulette,...), oléagineux (amandes, noisettes, pignons…) et épices (cumin, paprika,...) apporteront des saveurs et des textures complémentaires.
Le buddha bowl, en moins de 15 minutes ?
Pour faire un buddha bowl en quelques minutes, on peut faire appel aux principes du batch cooking. Par exemple, préparer un peu plus de légumes un jour pour qu’il en reste pour le buddha bowl du lendemain. Les préparations de légumineuses et céréales beendi vous permettront de constituer la base de votre plat sans effort !
Le buddha bowl, c’est aussi l'opportunité de rendre sexy les restes de vos frigos. S’il vous reste, par exemple, des légumes cuits de la veille, quelques feuilles de salade et un mijoté de lentilles des jours précédents, vous pouvez les réchauffer, les mettre dans votre bol et ajouter une petite sauce et des herbes coupées pour avoir un plat veggie complet délicieux et super équilibré !
