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Les astuces de la Maison

Le curcuma, une épice aux multiples facettes

Reconnaissable à sa couleur jaune, le curcuma est doté de propriétés antifongiques et antibactériennes qui lui confère un certain pouvoir de guérison. 

Il se cultive principalement dans les forêts du Sud et d’Asie du Sud, et est un ingrédient clé de nombreux plats indiens, persans et thaïlandais. 

L'Inde s'est d’ailleurs imposée à travers les époques comme le plus grand producteur et consommateur de curcuma au monde. Là-bas, on en fait un usage culinaire, médicinal mais également cosmétique (en masque ou en gommage).

Considéré comme le "safran de l'Inde", il représente une alternative bon marché mais tout aussi utile que appétissante. Lorsqu’il n’est pas frais, le curcuma est bouilli puis séché. Nos épices sont sélectionnées avec soin parmi les meilleurs producteurs d'Inde où chaque jour des hommes et des femmes veillent à ce que notre curcuma soit parfaitement séché, au soleil, pour qu’il garde tout son parfum et son goût unique. Il est ensuite écrasé en poudre, pour être utilisé comme épice. 

Que ce soit pour son goût ou ses vertus, on raffole de cette épice venue d'ailleurs. Il est idéal pour agrémenter tous vos plats, et nous l’utilisons dans notre mélange de Riz basmati au curcuma et gingembre. Une recette savoureuse et colorée pour un plat alliant bien-être et plaisir. Ajoutez de l'eau, patientez et régalez vous !

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