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Les recettes de restauration

Convient à : Restauration commerciale

Velouté de lentilles corail et noix de coco

 

 

Ingrédients pour 1 portion :

 

Réalisation :

1. Faire cuire le dal de lentilles corail à la noix de coco beendi avec 20cl de lait de coco, 15cl d'eau et une pincée de sel pendant 20 minutes.

2. Après cuisson, mixer le tout et ajuster l'assaisonnement.

3. Garnir le contenant du velouté et ajouter les cubes de carottes cuites sur le dessus.

5. Servir chaud

 

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