Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 160 g de la préparation de galettes de pois chiche beendi
- 2 courgettes
- 3 oeufs
- 120 g de feta
- 80 g de parmesan
- 50 g de yaourt grec
- 2 oignons nouveaux, ou un oignon jaune
- 2 c. à soupe de levure chimique
- 6 feuilles de menthe ciselées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Optionnel : des noisettes pour un côté croquant
Réalisation :
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Laver et éplucher les courgettes. Les couper en dés.
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Faire revenir les oignons dans une poêle et y ajouter les courgettes pendant 10 minutes.
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Dans un bol, mélanger les œufs, le yaourt, le sel et le poivre.
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Préchauffer le four à 170°.
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Dans un saladier mélanger la préparation de galettes de pois chiche, le parmesan et la levure.
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Creuser un puit dans ce mélange et y ajouter la préparation aux oeufs. Bien mélanger.
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Ajouter les courgettes et la feta en dés, bien mélanger.
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Beurrer le moule à cake et y verser votre préparation.
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Cuire 50 minutes et laisser tiédir avant de déguster.
