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Les recettes parfaites

Couscous marocain aux abricots et amandes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Couscous marocain au blé complet beendi pack
  • 250 g de notre mélange de couscous d'épeautre à la marocaine, épices et raisins secs beendi
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • 1 bouquet de coriandre
  • Une boîte de pois chiches
  • 12 abricots secs
  • 2 poignées d’amandes blanchies
  • 1 c.à café de gingembre
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
 

Réalisation :

  1. Verser l’huile d’olive dans une marmite et y faire revenir les oignons coupés finement à feu doux pendant 5 minutes.

  2. Une fois les oignons transparents, ajouter : le gingembre, le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

  3. Puis ajouter les amandes, les pois chiches égouttés et les abricots. Mélanger bien et laisser mijoter 10 minutes.

  4. Pendant ce temps, réhydrater le couscous d'épeautre beendi en suivant les instructions du paquet.
  5. Assembler, verser le miel et déguster chaud.

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