Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (4 personnes) :
- 250g du mélange couscous d'épeautre à la marocaine, épices et raisins secs beendi
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 200g de pois chiches
- 4 c. à café de pâte de piment rouge
- 2 c. à café de paprika
- 8 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Réalisation :
- Laver, éplucher et couper en fines rondelles les courgettes et les carottes.
- Égoutter les pois chiches et les verser dans un saladier avec les courgettes et les carottes.
- Préparer la sauce : mélanger 2 c. à café de pâte de piment rouge, une de paprika et 4 d’huile d’olive.
- Verser la sauce sur les légumes, mélanger et enfourner sur une plaque à 200°C pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, réhydrater le couscous d'épeautre beendi selon les instructions du paquet.
- Préparer un autre bol de sauce (même recette) pour le service, assembler le plat et déguster chaud !
