Temps de préparation : 55 minutes
Ingrédients (Pour 2 personnes) :
- 250 g de notre mélange de mujadarra libanaise riz et lentilles corail aux raisins secs beendi
- 1 courge butternut
- 20 cl de crème de soja (ou crème fraîche)
- 50 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Réalisation :
1- Laver votre courge butternut et la couper en deux. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe (vous pouvez les garder pour les faire griller).
2- Dans un plat allant au four, placer les deux moitiés côté chair et badigeonner d’huile d’olive.
3- Faire cuire 45 minutes à 180°C.
4- Pendant ce temps, préparer notre mélange en suivant les instructions du paquet.
5- Une fois le butternut cuit, ôter la chair à l’aide d’une cuillère sans vous
brûler. Garder bien la coque intacte pour servir à l’intérieur.
6- Placer la chair sur une planche à découper et la couper en fins morceaux.
7- Dans un saladier, mélanger, la chair, le mélange beendi et la crème de soja. Saler et poivrer.
8- Replacer ce mélange dans la coque du butternut et parsemer de gruyère râpé.
9- Faire chauffer 15 minutes à 180°C.
