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Les recettes parfaites

Jambalaya et crevettes au curry

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 Ingrédients pour 4 personnes :

Riz et pois cassés façon Jambalaya Beendi
  • 250 gr de notre mélange Riz & pois cassés façon Jambalaya beendi
  • 3 belles tomates
  • 500 gr de crevettes crues
  • 25 cl de crème de soja
  • 1 échalote
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 c.à.c de curry
  • Un citron vert
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  1. Cuire notre jambalaya végétarien selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en dés.
  3. Décortiquer les crevettes.
  4. Éplucher les échalotes et le gingembre et les émincer.
  5. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  6. Quand les échalotes sont translucides, ajouter les tomates, la crème de soja, le gingembre, le jus de citron vert et le curry.
  7. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
  8. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les crevettes.
  9. Poursuivre la cuisson 5 minutes et réserver au chaud en attendant la fin de la cuisson du riz.
  10. Verser la sauce sur le riz et déguster chaud !
Recette de riz Jambalaya beendi aux crevettes

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