Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (Pour 2 personnes) :
- 250 gr de notre mélange riz basmati sauté gingembre et curcuma beendi ou notre mélange de riz sauté à l’indienne, noix de coco, carottes et petits pois beendi
- 500 gr de patate douce
- 200 gr de noix de pécan
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de cumin
- 200 gr de fromage blanc nature
- Vos herbes aromatiques favorites
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Réalisation :
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Préchauffer votre four à 160°C.
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Placer les noix de pécan dans un saladier, y ajouter le sirop d’érable, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger.
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Bien étaler les noix de pécan sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes. Attention à bien surveiller la cuisson.
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Pendant ce temps, préparer votre mélange beendi en suivant les instructions du paquet.
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Peler la patate douce et la couper en dés. La faire chauffer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
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Saler, poivrer et laisser chauffer à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
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Préparer la sauce : mélanger le fromage blanc avec vos herbes aromatiques préférées, saler et poivrer.
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Assembler le tout et parsemer de salade verte et de jus de citron si vous le souhaitez.
