Préparation : 10 minutes
Sans cuisson
Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de mélange de Semoule d’épeautre aux raisins secs et épices beendi
- ½ bouquet de persil
- Quelques feuilles de menthe
- 1 tomate bien mûre
- 1 petit poivron rouge
- 1 oignon nouveau (ou cébettes)
- 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive (selon votre goût)
- Jus d’1/2 citron
Réalisation
Préparez la semoule en suivant les conseils de préparation.
Rincez et séchez les fines herbes. Hachez-les finement.
Émincez l’oignon. Pelez le poivron à l’aide d’un économe et coupez-le en petits dés.
Coupez la tomate en petits dés.
Mélangez la semoule, les herbes, la tomate, le poivron, l’oignon, l’huile d’olive et le jus de citron.
Placez au moins 1 heure au réfrigérateur avant de déguster bien frais.
Crédit photo : Linda Louis
