Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients (pour une quinzaine de bouchées) :
- 250g de la préparation de galettes de pois chiche à la provençale beendi
- 1 c. à s. d'huile neutre
- 3 oeufs
- 500ml de lait
- 2 poignées d'épinards
- 1 bûche de chèvre
- quelques pignons de pin
Réalisation :
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Dans un saladier, verser la préparation pour galettes de pois chiche à la provençale et faire un puit en son centre.
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Verser le lait petit à petit et mélanger doucement pour ramener la préparation au centre du saladier.
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Dans un bol séparé, battre les œufs et les incorporer au mélange précédent en ajoutant l’huile. Bien mélanger pour que la pâte soit lisse.
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Pour la cuisson : dans une poêle huilée, verser une louche de préparation et laisser cuire jusqu’à ce que les bords se détachent. Passer ensuite une spatule en dessous et retournez vos crêpes.
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Pour la garniture : cuire les épinards dans une poêle, y ajouter le chèvre coupé en morceaux. Bien mélanger.
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Déposer cette garniture dans vos crêpes et les rouler.
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Il ne reste plus qu’à découper de petits tronçons dans ce rouleau.
- Pour ajouter un peu de croquant vous pouvez parsemer votre préparation de pignons de pin.
Idéal pour l'apéro !
