Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour une dizaine de pancakes) :
- 250g de la préparation de galettes de pois chiche à la provençale beendi
- 3 oeufs
- 250ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 c.à.s. d'huile d'olive
- Des tranches de saumon fumé
- 300g de fromage frais à tartiner
- 1 fenouil
- 1 concombre
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 poignée de baies de roses
Réalisation :
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Dans un saladier, mélanger la préparation pour galettes de pois chiche à la provençale avec la levure.
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Ajouter les œufs et les oeufs puis bien mélanger.
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Ajouter l'huile d'olive et bien fouetter.
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Dans une poêle bien huilée, verser une louche de préparation et laisser cuire 2 minutes, jusqu’à ce que le pancake se détache sans effort.
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Retourner le pancake et laisser cuire encore 2 minutes.
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Préparer votre fromage en le mélangeant à quelques baies roses, la ciboulette hachée finement et un peu de fenouil émincé.
- Une fois tous les pancakes cuits, passer au dressage : un pancake, une couche de fromage, une couche de concombre. Terminer par une couche de fromage surmontée de saumon fumé.
