Ingrédients pour 4 personnes
1 pot de Houmous de lentilles corail et coriandre L'Atelier V*
250 g de Lentilles corail à la noix de coco beendi
3 œufs
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Noix de coco râpée (facultatif)
Réalisation
Préparez les Lentilles corail à la noix de coco :
- Faites-les revenir une minute dans un peu de ghee ou d’huile d’olive
- Ajoutez 600ml d’eau
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen 15 à 20 minutes
Laissez tiédir la préparation puis incorporez les œufs et la fécule de maïs.
Versez dans un moule à terrine et enfournez environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
Décorez de noix de coco râpée et placez au frais plusieurs heures.
Tranchez la terrine et servez-la avec le Houmous de lentilles corail et coriandre.
